家常麻辣小龙虾的做法ca88会员登录

时间:2020-04-08 23:41 作者:亚洲城88手机版客户端 来源:ca88会员手机登录_ca88手机登录网址

  1. 食材清单

小龙虾

1000克

花蛤

500克

口蘑

300克

绿灯笼椒

2个

大葱

1棵

啤酒

500ml

红油豆瓣酱

60克

麻辣底料

80克

白糖

50克

菜籽油

150ml

白胡椒粉

1克

大蒜

3个

生姜

一块

干花椒

3克

干辣椒节

5克

25克

鸡粉

5克

熟白芝麻

2克

骨头汤

500ml

烹饪步骤

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步骤1

小龙虾刷干净 去虾线

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步骤2

花蛤提前泡淡盐水吐沙子 平时我会用文蛤味道会更鲜美 今天想换换口味

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步骤3

口蘑 每个平均切成3片 「千万不要切薄了 口蘑遇到温度 很容易缩水 薄了口感就打折了」 有时候我会用香菇 蘑菇类当配菜 特别容易吊鲜 灯笼椒切小方块

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步骤4

生姜切粗粒 大葱切圆饼 大蒜剁碎蓉 其他过磅备用

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步骤5

坐锅烧热注入菜籽油烧辣 给红油豆瓣酱 辣椒节 干花椒 姜粒 一半葱饼 三分之一蒜蓉 爆香炒出红油

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步骤6

给小龙虾翻炒至变色

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步骤7

给啤酒 骨头汤「没有骨头汤 就用开水」盐 白胡椒粉 麻辣底料 白糖大火煮沸 计时10分钟 不要加锅盖

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步骤8

给花蛤翻炒均匀

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步骤9

给蒜蓉翻炒均匀

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步骤10

给口蘑翻炒均匀

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步骤11

给鸡粉翻炒均匀

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步骤12

给灯笼椒翻炒均匀 煮半分钟

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步骤13

给剩下的大葱 翻炒均匀 关火 出锅

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步骤14

盛盘 撒白芝麻

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步骤15

撰写图

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步骤19

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步骤20

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